Kurczak lekko podchmielony

Jeśli Twoje podniebienie domaga się mocnych wrażeń, koniecznie spróbuj kurczaka w sosie z suszonej papryki chili, pieprzu syczuańskiego i białego wina. Ale uwaga! Na przyrządzenie potrawy musisz mieć dwa dni, ale naprawdę warto jej spróbować.

Kurczak lekko podchmielony

Przepis na 4 porcje

• 1,5 kg kurczaka
• 2 cebule
• 1 dag imbiru
• 250 ml wina ryżowego
• 0,5 l białego wina

Sos:
• suszona papryka chili
• pół łyżeczki pieprzu syczuańskiego
• 50 ml oleju sojowego
• 50 ml octu z białego wina

• 4 łyżki sosu sojowego
• łyżka cukru

Dodatki: pół łyżeczki pieprzu, 3 goździki, 4 łyżki jasnego sosu sojowego, 2 gwiazdki anyżu, 125 ml octu z białego wina, sól

Sposób przygotowania:

Cebule i imbir posiekać, włożyć do rondla z goździkami, anyżem, doprawić solą i pieprzem. Wlać wino ryżowe, jasny sos sojowy i ocet, zagotować. Włożyć kurczaka, zalać białym winem, gotować 45 minut na wolnym ogniu. Odstawić do ostygnięcia. Zimne mięso podzielić na kawałki, włożyć do miski, zalać wywarem. Marynować 2 dni w lodówce, wyjąć i ułożyć na półmisku.

Przygotowanie sosu:

Pieprz syczuański uprażyć w suchym woku, dodać olej i mocno rozgrzać. Dodać drobno posiekane chili. Gdy olej zrobi się czerwony, zdjąć z ognia, ostudzić, przecedzić. Wymieszać z octem, sosem sojowym, solą i cukrem. Podać w miseczce

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Ch24.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Dodaj komentarz

Zaloguj się lub dodaj komentarz jako gość

Twój podpis

Tutaj nie wpisuj nic

E-mail (nie będzie publikowany)

Zalogowani użytkownicy mogą otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach. Zaloguj się