Zakochani są wśród nas

Wiosna to czas zakochanych. Miłości rozkwitają dookoła nas niczym majowe bzy...

Ale dziś już pewnie mało kto pamięta  słowa piosenki mówiącej o bzach i zakochanych parach, które wtulone w siebie wędrują parkowymi alejkami. Pani pachnie jak tuberozy, to nastraja i to podnieca, a ja lubię tuman narkozy, a najbardziej gdy jest kobieca.....

Pewnie na palcach jednej ręki można policzyć pary, które są naprawdę zakochane, pamiętają o maju, bzach, tuberozach, potrafią odróżnić Tuwima od Gałczyńskiego i bezbłędnie odpowiedzieć, jak to było z tą zaczarowana dorożką, dorożkarzem i koniem, też zaczarowanym....


Jest taki ogród na peryferiach naszego miasta, w kierunku na Lichnowy, gdzie pełno w nim bzu. Rosną też tuberozy. Właściciele, pani Helena i Jerzy są już sędziwi. Ale miłość i szacunek do siebie mają wypisane na twarzy. Dbali i walczyli o te wartości, choć nie było łatwo. Dzięki temu całe życie byli i są razem.

Uczucie to , według nich można ponoć  zachować pielęgnując zapach i smak zamknięty w kwiatach czarnego bzu, który w maju zakwita i nadaje się do tworzenia zaczarowanych specjałów. Mogą one podczas romantycznych kolacji, spotkań we dwoje lub zwykłego codziennego przebywania ze sobą pobudzić zmysły, wspomnienia i  uczucia dwojga ludzi.

Jest teraz dobry czas by przygotować zapasy miłosnego syropu. Potrzeba tylko 30 w pełni rozwiniętych baldachów kwiatów czarnego bzu, 1 kg cukru, 1 niepełna łyżka kwasku cytrynowego. Kwiaty należy zerwać w pogodny dzień ( syrop będzie bardziej aromatyczny) , oczyścić z owadów, opłukać, osuszyć na ściereczce. Zalać cukier 4 szklankami wody i podgrzewać, stale mieszając, aż powstanie syrop. Ostudzić go do temperatury pokojowej , wsypać kwasek cytrynowy i wymieszać. Kwiaty włożyć do syropu i odstawić na 24 godziny. Potem wyjąć je i osączyć, a syrop przecedzić, podgrzać do wrzenia, natychmiast przelać do wyparzonych buteleczek, zamknąć. Przechowywać w chłodzie.

Często czarny bez rośnie w naszych ogrodach, może warto zapytać sąsiada czy odstąpi trochę kwiatów. Dużo czarnego bzu rośnie też w Charzykowach, na działkach przy ulicy Łabędziej.

W medycynie ludowej czarny bez był ceniony „od zawsze”. Uważano, że zastępuje całą aptekę, pomagając aż w 99 chorobach. Do tego przypisywano mu właściwości magiczne - chronił dom od czarownic więc sadzono z niego żywopłoty z tyłu domu, żeby się złe nie zakradło. A że wystarczy wsadzić do ziemi gałązkę, żeby wyrosła z niej wiosną roślina... I chociaż dzisiaj stosujemy go w znacznie mniejszej ilości wskazań, to i tak bardzo jest dla zdrowia zasłużony. Kwiat bzu zawiera flawonoidy (np. 3% rutyny), garbniki, kwasy hydroksyfenylokarboksylowe i ich estry, steroidy i trójterpeny oraz wiele witamin. W owocach znajdziemy flawonoidy, antocjany, garbniki, witaminy, cukry, kwasy organiczne, steroidy. Kwiat bzu oprócz pielęgnowania uczucia miłości, jest stosowany w przeziębieniach, jako środek napotny, wzmagający produkcję śluzu w oskrzelach i moczopędny (słabo). Owoc bzu czarnego jest stosowany jako środek łagodnie przeczyszczający (w postaci odwaru), natomiast napar jest środkiem napotnym i moczopędnym.

 
Katarzyna Karpus
Poradnia Dietetyczno-Żywieniowa NZOZ „GEMINI”
Tel. 052/3974033

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Ch24.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Dodaj komentarz

Zaloguj się lub dodaj komentarz jako gość

Twój podpis

Tutaj nie wpisuj nic

E-mail (nie będzie publikowany)

Zalogowani użytkownicy mogą otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach. Zaloguj się