Nasi w Bieszczadach

Ubiegłotygodniowy weekend wraz z grupą przyjaciół spędziliśmy w Bieszczadach. Pretekstem pobytu były „Bieszczadzkie Anioły”, a że cała siedemnastka lubi śpiewać SDM i nie tylko, atmosfera wydarzenia dodała nam weny w śpiewaniu i kosztowaniu karpackiego jadła.

Dzień przed finałowym koncertem, zamierzaliśmy pobiesiadować i zasmakować w kuchni podgranicznej. Tubylcy rekomendowali nam różne zaprzyjaźnione gospody. My jednak niepokorni, całkiem przypadkowo trafiliśmy do „jakiejś tam knajpki” w Wetlinie. Stara, odrestaurowana pogórzańska chata, której wykończenia w postaci rynien były także drewniane przypadła nam do gustu. Widać gospodarze starali się, aby miejsce to było związane historycznie z miejscową kulturą i architekturą oraz miało duszę w niekonwencjonalnym wydaniu. 

Wchodząc do karczmy, nie dało się nie zauważyć, ze gospodarz ma jakiś problem i jest trochę nerwowy. Okazało się, że do pracy nie doszedł jeden z czołowych kucharzy. To rzeczywiście mogło zaburzyć rytm pracy, szanującej się knajpki. Atmosferę rozładował Tomek, który patrząc na wnerwionego patową sytuacją gospodarza, z rozbrajającą szczerością zakrzyknął: JA PANA SKĄŚ ZNAM !..... ALEK???????

Okazało się , ze właścicielem „Starego sioła” jest chojniczanim z krwi i kości! Aleksander Wójcik, który za młodu mieszkał w wojskowych blokach na 31 Stycznia, wyjechał z Chojnic 20 lat z hakiem. Zakoczowal w Bieszczadach w tych czasach, gdzie nawet o ziemniaki było trudno.

Wetlina okazała się wspaniałym miejscem i sposobem na życie. Kupił starą chatę i odrestaurował ją. Powstało „Stare sioło”, które prowadzi wraz z żoną.

Oryginalnie i ciekawie urządzone, naprawdę pyszne i sprawnie podane jedzenie, doskonałe domowe ciasta, imponujący wybór win ( 250 gatunków), beczkowy pszeniczny Paulaner... Z pełnym przekonaniem możemy polecić kaczkę w borówkach z cynamonem ( poezja!), roladki wieprzowe z kurkami i żeberka w kapuście. Wszystko w przyzwoitych cenach. Podpytałam gospodarza, co się cieszy największym wzięciem. Okazało się, że proste, zdrowe jadło: kasza gryczana z okrasą i kefirem. Zdrowa, energetyczna bomba! W sam raz na piesze wędrówki po połoninach.

Karczma ma niezły klimat muzyczny - wnętrze na co dzień wypełnia jazz i folkowa muzyka z całego świata...

Gospodarz urządza tam wieczorki jazzowe, które mają liczną frekwencję. Na kilka dni przed koncertem trzeba „bookować” stoliki. Tylko festiwal „Bieszczadzkie Anioły” jest w stanie konkurować z klimatycznymi wieczorami jazzowymi w „Starym Siole”. Dwie godziny pobytu w tym miejscu dodaje skrzydeł i sił....

Na odchodne, gospodarz z rozrzewnieniem kazał wszystkich chojniczan pozdrowić, co w imieniu całej naszej rozśpiewanej grupy czynię.

Gdy będziecie w Bieszczadach zajedźcie tam koniecznie. Nie pożałujecie. Póki co zapraszam na stronkę internetową www.bieszczady.pl/staresiolo. 

Katarzyna Karpus
Poradnia Dietetyczno-Żywieniowa NZOZ „GEMINI”
Tel. 052/3974033

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Ch24.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Dodaj komentarz

Zaloguj się lub dodaj komentarz jako gość

Twój podpis

Tutaj nie wpisuj nic

E-mail (nie będzie publikowany)

Zalogowani użytkownicy mogą otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach. Zaloguj się