Dlaczego warto stosować olej z czarnuszki?

Nasiona czarnuszki zawierają liczne składniki, które znalazły zastosowanie w dietetyce, medycynie oraz kosmetologii. Wytłaczany z nich olej posiada właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne oraz przeciwnowotworowe. Zarówno ziarna jak i olej można spożywać bezpośrednio - na przykład w sałatkach lub jako dodatek do pieczywa lub innych dań. Jeżeli jednak szczególnie zależy nam na prozdrowotnym działaniu, najlepiej sięgnąć po olej z czarnuszki. Jest to najbardziej skoncentrowana forma - spożycie jednej łyżeczki oleju odpowiada zjedzeniu 2,5 łyżeczki ziaren.
Dodatkowo olej znajduje zastosowanie w kosmetykach, również domowych, zwłaszcza do włosów oraz zapobiegających starzeniu się skóry.

Czarnuszka, często określana jako "czarny kminek", jest znaną i cenioną przyprawą od czasów starożytnych. Badania archeologiczne wykazały, że olej z jej nasion był stosowany już przez starożytnych Egipcjan. Obecnie przeżywa renesans swojej popularności. Jakie unikalne właściwości posiada olej z czarnuszki, i dlatego warto włączyć go do codziennej diety?

Bogactwo składników odżywczych

Olej z czarnuszki zawiera około 85% kwasów tłuszczowych oraz takie związki jak:

• węglowodany oraz białka,

• witaminy: A, E, F, biotyna, B1, B3 oraz B6,

• minerały: potas, selen, cynk, magnez, sód, żelazo,

• olejek eteryczny,

• fitosterole i fosfolipidy,

• alkaloidy,

• flawonoidy.

Należy pamiętać, by wybierać wyłącznie olej z czarnuszki tłoczony na zimno, ponieważ to on zawiera najwięcej cennych związków i wykazuje najskuteczniejsze działanie.

Właściwości oleju z czarnuszki

Zawarte w czarnuszce substancje posiadają silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwnowotworowe. Dodatkowo jest polecana osobom, które borykają się z częstymi infekcjami z uwagi na wspomaganie pracy układu odpornościowego. 
Wykazano także, że stosowanie oleju z czarnuszki jest korzystne przy:

• cukrzycy typu II,

• w chorobach wątroby,

• schorzeniach układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca czy nadciśnienie,

• astmie oraz innych schorzeniach alergicznych.

• bólach głowy oraz zatok,

• reumatoidalnym zapaleniu stawów,

• wysokim poziomie złego cholesterolu,

• stanach niedoborów odporności,

• problemach gastrycznych,

• schorzeniach dermatologicznych, szczególnie liszaju, łupieżu, trądziku oraz atopowym zapaleniu skóry.

Jak widać, olej z czarnuszki posiada bardzo różnorodne właściwości, co sprawia, że jego możliwe zastosowanie jest naprawdę szerokie. Warto go polecić także osobom zdrowym, jako element profilaktyki lub składnik kosmetyków - doskonale wpływa np. na odżywienie wysokoporowatych, zniszczonych włosów lub zapobieganie starzeniu się skóry. 

Lekarze polecają olej z czarnuszki jako składnik zbilansowanej diety, zwracając uwagę, że osoby mające niskie ciśnienie krwi, ciężarne oraz dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny spożywać zarówno olej, jak i nasiona, w niewielkich dawkach i z zachowaniem ostrożności.

Olej z czarnuszki - jak stosować?

Decydując się na włączenie oleju z czarnuszki do codziennej diety należy pamiętać, by zacząć od niewielkich ilości (np. pół łyżeczki dziennie), a następnie stopniowo zwiększać dawkę, do 1-2 łyżeczek dziennie.
Trzeba mieć na uwadze, że olej ten posiada charakterystyczny, intensywny, nieco gorzkawy i piekący smak, do którego trzeba się po prostu przyzwyczaić. Osoby, które nie będą w stanie doń przywyknąć, mogą spożywać go w połączeniu z łyżeczką dobrej jakości miodu lub mieszać z innymi olejami, np. w postaci sosów do sałatek czy past do smarowania pieczywa. 
Co ważne, oleju z czarnuszki nie należy spożywać na czczo, zwłaszcza na początku jego użytkowania  Lekarze rekomendują zażywanie go wraz z posiłkami. 

Stosując olej z czarnuszki należy pamiętać o jego właściwym przechowywaniu. Zarówno przed otwarciem, jak i po, powinien być trzymany w lodówce, w temperaturze od 4 do 10 stopni Celsjusza. Można go spożywać na zimno - nie jest konieczne czekanie, aż osiągnie temperaturę pokojową. 
Trzymanie oleju z czarnuszki w odpowiednich warunkach gwarantuje, że zachowa on swoje cenne właściwości i stanie się dodatkiem do diety o nieocenionym wpływie na zdrowie.

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

• Komentarze Chojnice24 (0)
• Komentarze Facebook (...)