Sezon na dynię i dyniowe fit-desery

Październik i listopad to czas, kiedy z każdej strony zaczynają otaczać nas dynie. Patrzą na nas z wystaw sklepowych jako nietuzinkowe dekoracje, w postaci zup-kremów kuszą swoim smakiem w restauracjach, w kawiarniach zaś wiodą prym wśród ciast lub stają się aromatyczną przyprawą do spienionej latte. Dynie jednak mogą sprawdzić się również w wersji fit! Jakie są sprawdzone przepisy na desery, które nie zrujnują starań o piękną sylwetkę i dlaczego właściwie warto jeść te owoce?

Dyniowe dobrodziejstwa. Dlaczego warto jeść dynie?

Sezon na dynie trwa dość krótko, dlatego warto pospieszyć się i delektować tymi owocami, póki jest na to czas.  Dynia ma słodki miąższ, który dostarcza sporo wartościowych składników odżywczych.

• Dynia zawiera sporo witamin, w szczególności  A,E, K, C  oraz B. W rezultacie korzystnie oddziałuje na zmysł wzroku, wzmacnia układ odpornościowy, układ nerwowy, może też działać przeciwnowotworowo. Poprawia wygląd skóry i łagodzi przeziębienia.

• Pomarańczowy kolor dyni to efekt zawartości beta-karotenu,  który jest prowitaminą witaminy A oraz działa antyoksydacyjnie.

• Spożycie dyni przez osoby z cukrzycą lub insulinoopornoscią jest szczególnie korzystne ze względu na działanie hamujące wzrost glukozy we krwi, a ze względu na to, że poprawia profil lipidowy, prowadzi również do spadku cholesterolu. Catering dietetyczny z wykorzystaniem produktów spożywczych o niskim indeksie glikemicznym bardzo często proponuje potrawy z dyni, gdy tylko pozwala na to sezon.

Do korzyści wynikających ze spożywania tego pomarańczowego owocu zaliczyć można też łagodzący wpływ na przewód pokarmowy i wątrobę. Pomaga likwidować zaparcia, reguluje przemianę materii, poprawia metabolizm i stymuluje wydzielanie żółci.

Puree dyniowe z jogurtem

Puree z dyni jest świetnym pomysłem na samodzielny, słodki przysmak, na deser z dodatkami lub jako składnik ciasta dyniowego. W poniższej odsłonie puree dyniowe zestawione jest z jogurtem - tworząc zamiennik dyniowego koktajlu na śmietance.

Składniki:

• Duża, soczysta dynia

• 200 ml gęstego jogurtu greckiego

• Łyżka płynnego miodu

• Opcjonalnie: erytrytol

Przygotowanie:

1. Dynię umyć, wydrążyć środek. Pokroić na cienkie plastry, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. całość  przykryć folią aluminiową lub pokrywką. Piec w 180ºC do miękkości (około godzinę). Upieczony owoc obrać ze skóry i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej masy. Opcjonalnie dodać do smaku nieco erytrytolu.

2. Ostudzone puree wymieszać z jogurtem. Rozlać masę do pucharków

3. Zawartość każdego pocharka polać płynnym miodem.

Babeczki dyniowo-cynamonowe

Pyszne babeczki dyniowe z dodatkiem cynamonu są doskonałym poczęstunkiem dla gości. Choć przygotowanie może być czasochłonne, to jest mało skomplikowane, a babeczki smakują przepysznie.

Składniki:

• 1 duża dynia o mocno pomarańczowym, soczystym miąższu

• 200 g mąki amarantusowej

• 4 łyżki oleju

• 150 ml mleka roślinnego

• 100 g erytrytolu

• 2 jajka

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Przygotować puree: Dynię umyć, wydrążyć łyżką środek z nasionami. Pokroić na mniejsze plastry i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Można przykryć folią aluminiową. Piec w 180ºC do miękkości (około godzinę). Upieczony owoc obrać ze skóry i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiego puree.

2. Wymieszać ze sobą olej, mleko oraz jajka.

3. Mąkę, proszek do pieczenia, erytrytol i cynamon wymieszać ze sobą w osobnej misce.

4. Przygotowane puree dyniowe połączyć z wymieszanym olejem, mlekiem i jajkami.

5. Powyższe składniki dokładnie wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami w misce.

6. Powstałe ciasto nakładać do foremek.

7. Piec przez około 25 minut w temperaturze 180ºC.

Warto przewertować książki kucharskie w poszukiwaniu więcej deserów dyniowych w wersji fit. Tych, którzy do gotowania i pieczenia mają dwie lewe ręce z pewnością ucieszy fakt, że z pomocą przyjść może dieta pudełkowa, taka jak https://www.wygodnadieta.pl/, która dostarcza przygotowane przez kucharzy posiłki prosto pod drzwi, a w sezonie na dynie owoc ten gości pod wieloma postaciami. Nie trzeba się też martwić o figurę - w 100 g dyni jest zaledwie 30 kcal!

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

• Komentarze Chojnice24 (0)
• Komentarze Facebook (...)