Dlaczego dobre? Bo nasze!

Rozpoczęła się europarlamentarna batalia. Zbliżające się, kolejne już wybory do Europarlamentu, skłaniają do refleksji...O radości! Iskro Bogów! Jesteśmy w Europie... zjednoczeni z cywilizacją wielkiego ducha i ...sytego brzucha!  

Między wieloma dyrektywami, politycy cztery lata temu tylko usankcjonowali to, co od dawna było faktem codziennego życia. Bo to zjednoczenie z Europą odbyło się już wcześniej – na naszych talerzach i półkach, w kuchni i w lodówce, w wypchanych niegdyś (ale i jeszcze teraz) smakołykami torbach podróżnych, które przywoziliśmy z zagranicznych podróży. Sama ostatnio prześledziłam obywatelstwo używanych przeze mnie produktów. Toż to sama wieża Babel!!!

Włoskie makarony i ocet balsamiczny, hiszpańskie oliwki i oliwa z Sardynii, angielski cheddar, austriacki olej z pestek dyni, francuskie sery, niemieckie i  brytyjskie czekoladki, sól z Adriatyku, oscypki i mleko z Polski. W barku irlandzka whisky, czeska Bherovka i rodzima wódeczka lub własnoręczna naleweczka.

Oj, dodajemy, dolewamy Europę w stanie instant do codziennych posiłków. Uczymy się włoskiego, hiszpańskiego, niemieckiego z etykiet produktów i etykiet produktów i menu tamtejszych knajpek. Ze wstydem przyznam, że obcojęzyczne nazwy potraw często podajemy umiejętniej, niż się potrafimy przedstawić lub zapytamy o drogę.

I cóż to za przyjemna nauka. Rzecz tutaj o lokalnych produktach, o które cały czas boją się wytwórcy poszczególnych regionów europejskich w całej zjednoczonej Europie.

To właśnie z dbałości i szacunku dla różnorodności tego, co najlepsze, najsmaczniejsze i najciekawsze w przeszłości krajów europejskich, ma się opierać idea tego gigantycznego tworu. Nic nie wskazuje na to , aby przeciętny konsument chciał się żywić brakiem tożsamości. Uwielbienie dla włoskiego Parmigiano Reggiano czy autentycznej greckiej fety nie będzie maleć i nie zostanie zaspokojone przez bezpaństwowe substytuty. Teraz już nie kraje, ale regiony zastrzegają sobie prawo do dysponowania nazwami wybranych produktów, od setek lat wytwarzanych w tym samym  miejscu. Coś na podobieństwo chleba z piekarni państwa Guentzlów, mleka z chojnickiej mleczarni, szynki od Skiby lub Gierszewskiego, miodu z Biernadki, grzybów z Fungopolu, śledzikiem z Seko... Oj moglibyśmy wzbogacić zjednoczoną Europę w unikatowe pyszności i skarby kulinarne.

Tymczasem poza wódką, ogórkami kiszonymi i konserwowanymi, batonikami z Prince Polo (popularne w Islandii) i sławetnym oscypkiem nie udało się niczego trwale wypromować i zawalczyć o podniebienia innych narodów. Przeczytałam w kolorowej prasie, że nie tak dawno na prywatnym party u znanego kreatora mody Arkadiusa podano śledzie w śmietanie z jabłkami, goście nie ukrywali konsternacji. Nikt nie wiedział, jak zabrać się to takiej przekąski, nawet czym ona jest! Londyńscy celnicy za każdym razem dziwią się zawartości bagaży Arkadiusa wracającego z ojczyzny: polskie marchewki, selery, buraki, ziemniaki z ekologicznych upraw między innymi od państwa Wegnerów spod Tucholi. Tymczasem ilu smakoszy za Odrą używa soli z Wieliczki? Kto smaruje zdrowy, prawdziwie żytni lub razowy chleb np. od Guentzla miodem z pasieki Biernadka? Kto zna oscypki i śledzie korzenne? Dlaczego tak trudno jest kupić polski ser kozi, nawet w Polsce? Przecież kozy kują w Pacanowie, a nie gdzieś we Francji. Analityczne spojrzenie na zapasy naszej kuchni przekonuje, jak wiele mamy jako Polacy do zrobienia, aby nie tylko prawdziwie zjednoczyć się z Europą, ale aby Europa chciała zjednoczyć się z nami na stole. I w całym tym wyzwaniu nie chodzi o to, że dobre, bo polskie, ale po prostu dobre. Wierzę, że w końcu przekonamy o tym innych Europejczyków i siebie samych – na wiele pysznych sposobów. Jesteśmy po czterech latach wiarygodni.    

Reklama | Czytaj dalej »

Katarzyna Karpus

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

• Komentarze Chojnice24 (20)
• Komentarze Facebook (...)

20 komentarzy

• 1
• 2

~Do ha

Tu nie było nic napisane o jakości grzybów z Fungopolu, tylko o mlożliwym pochodzeniu , czyli musiszsię trochę nauczyć czyać , i to ze zrozumieniem , a to już większa sztuka.

07 Kwietnia 2009, godzina 09:16

~Do ha

Tu nie było nic napisane o jakości grzybów z Fungopolu, tylko o mlożliwym pochodzeniu , czyli musiszsię trochę nauczyć czyać , i to ze zrozumieniem , a to już większa sztuka.

07 Kwietnia 2009, godzina 09:16

~

Co jest-czy to artykuł SPONSOROWANY? To KRYPTOREKLAMA w czystej formie. Niek pani Karpus otworzy firmę reklamową, to chociaż bedzie na temat.

07 Kwietnia 2009, godzina 08:59

~

Co jest-czy to artykuł SPONSOROWANY? To KRYPTOREKLAMA w czystej formie. Niek pani Karpus otworzy firmę reklamową, to chociaż bedzie na temat.

07 Kwietnia 2009, godzina 08:59

~ha

co ty chcesz od fungopolu i grzybków z tej przetwórni ??? pracowałem tam i wiem co jest!! szczerze polecam wszystkim !!! zreszta wysatarczy porównac sobie słoik grzybków zcfungolpolu z jaką kolwiek inna firma na rynku !! byłem na targach , porównywałem i widziałem inne prudkty z fungopolem, a na dodatek z tych targów przywieziono jeden z certyfikatów . a tak wogole ten kto takie kocopoły wypisuje jest napewno starszym panem siedzącym piierwszy raz przed komputerem nie mówiąc juz o internecie, na dodatek wpisującym głupoty !

06 Kwietnia 2009, godzina 21:36

~ha

co ty chcesz od fungopolu i grzybków z tej przetwórni ??? pracowałem tam i wiem co jest!! szczerze polecam wszystkim !!! zreszta wysatarczy porównac sobie słoik grzybków zcfungolpolu z jaką kolwiek inna firma na rynku !! byłem na targach , porównywałem i widziałem inne prudkty z fungopolem, a na dodatek z tych targów przywieziono jeden z certyfikatów . a tak wogole ten kto takie kocopoły wypisuje jest napewno starszym panem siedzącym piierwszy raz przed komputerem nie mówiąc juz o internecie, na dodatek wpisującym głupoty !

06 Kwietnia 2009, godzina 21:36

~

Co tu dużo gadać coś się pani Karpus pokręciło.

05 Kwietnia 2009, godzina 21:38

~

Co tu dużo gadać coś się pani Karpus pokręciło.

05 Kwietnia 2009, godzina 21:38

~

Takiego smaku jak miala szynka z chojnickich zakladow mięsnych już nie będzie, podobnie jak krakowska czy bekon. Peerelowska mielonka dzisiaj bylaby sprzedawana jako szynka, taki miala sklad i smak.

05 Kwietnia 2009, godzina 17:45

~

Takiego smaku jak miala szynka z chojnickich zakladow mięsnych już nie będzie, podobnie jak krakowska czy bekon. Peerelowska mielonka dzisiaj bylaby sprzedawana jako szynka, taki miala sklad i smak.

05 Kwietnia 2009, godzina 17:45

~

Szynki Skiby czy Gierszewskiego mają wzbogacić Europę - to chyba jakiś żart przeterminowany z 1 kwietnia , co do produktów z OSM Chojnice to jestem bardzo ciekawy co p.Karpus by poleciła Europie? A grzybki z Fungopolu - ciekawe czy są tyko polskie , a może z Ukrainy ? Najważniejsze z tego , a nie znalazłem odniesienia w felietonie jest to , że Polacy nie wiedzą , które produkty są polskie , ewentualnie ile procent danego produktu pochodzi z Polski . Tego nie ma na opakowaniu. Przyjżyjmy się produktom p. Skiby ( przepraszam panie Andrzeju - wielki szacunek dla Pana , ale pani Karpus wymieniła nazwę p. Firmy dlatego muszę się odnieść) . Zacznijmy od początku produktu , czyli od świni - czym taka świnia jest żywiona , zakładam że soją (śruta sojowa) , która nie jest u nas produkowana , ale jest sprowadzana np z Argentyny , czy Brazyli , gdzie generalnie jest to produkt Genetycznie Modyfikowany , idąc tym tropem dalej producenci żywca znają się na tym najlepiej w paszy stosuje się domieszki - bo bez tych preparatów na normalnej karmie świna rosłaby nie poniżej 6 m-cy a 12-14 m-cy , są to preparaty , króre nie powstydziliby się brać kulturyści - stąd przyrost masy. Dalej mamy zakłady mięsne i co tu mamy - wypełniacze-konserwanty - preparaty koloryzujące - chemia zastępująca dym - osłonki , większość tych składników sprowadzamy i gdzie mamy tu produkt polski? Pani Kasiu proszę trochę poczytać , a nie bezkrytycznie pisać wkładając do jednego gara produkty Wegnera Skiby ,Seco i innych.

05 Kwietnia 2009, godzina 11:50

~

Szynki Skiby czy Gierszewskiego mają wzbogacić Europę - to chyba jakiś żart przeterminowany z 1 kwietnia , co do produktów z OSM Chojnice to jestem bardzo ciekawy co p.Karpus by poleciła Europie? A grzybki z Fungopolu - ciekawe czy są tyko polskie , a może z Ukrainy ? Najważniejsze z tego , a nie znalazłem odniesienia w felietonie jest to , że Polacy nie wiedzą , które produkty są polskie , ewentualnie ile procent danego produktu pochodzi z Polski . Tego nie ma na opakowaniu. Przyjżyjmy się produktom p. Skiby ( przepraszam panie Andrzeju - wielki szacunek dla Pana , ale pani Karpus wymieniła nazwę p. Firmy dlatego muszę się odnieść) . Zacznijmy od początku produktu , czyli od świni - czym taka świnia jest żywiona , zakładam że soją (śruta sojowa) , która nie jest u nas produkowana , ale jest sprowadzana np z Argentyny , czy Brazyli , gdzie generalnie jest to produkt Genetycznie Modyfikowany , idąc tym tropem dalej producenci żywca znają się na tym najlepiej w paszy stosuje się domieszki - bo bez tych preparatów na normalnej karmie świna rosłaby nie poniżej 6 m-cy a 12-14 m-cy , są to preparaty , króre nie powstydziliby się brać kulturyści - stąd przyrost masy. Dalej mamy zakłady mięsne i co tu mamy - wypełniacze-konserwanty - preparaty koloryzujące - chemia zastępująca dym - osłonki , większość tych składników sprowadzamy i gdzie mamy tu produkt polski? Pani Kasiu proszę trochę poczytać , a nie bezkrytycznie pisać wkładając do jednego gara produkty Wegnera Skiby ,Seco i innych.

05 Kwietnia 2009, godzina 11:50

~Tweedy

Ten pierwszy wpis cholernie życzliwy, ma gość widać jakieś kompleksy.

04 Kwietnia 2009, godzina 18:50

~Tweedy

Ten pierwszy wpis cholernie życzliwy, ma gość widać jakieś kompleksy.

04 Kwietnia 2009, godzina 18:50

~TG

Patrzcie, wizjonera mamy

04 Kwietnia 2009, godzina 17:34

Komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

• 1
• 2

Dodaj komentarz

Komentarze publikowane są dopiero po sprawdzeniu przez moderatora!

Zaloguj się lub dodaj komentarz jako gość

Twój podpis

Tutaj nie wpisuj nic

E-mail (nie będzie publikowany)

Zalogowani użytkownicy mogą otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach. Zaloguj się