Żelazo - najlepsze wsparcie w walce z anemią

Żelazo to jeden z minerałów, którego pod żadnym pozorem nie może zabraknąć w dobrze zbilansowanej diecie. Ten składnik odgrywa kluczową rolę w procesie produkcji czerwonych krwinek. Skutki niedoboru żelaza, takie jak anemia, można łatwo rozpoznać i skutecznie leczyć. Dowiedz się, czy grozi Ci niedobór tego cennego minerału.

Rodzaje żelaza i jego działanie

Mikroelementy należy dostarczać do organizmu każdego dnia w niewielkich ilościach. Do tej grupy zaliczane jest żelazo, które odpowiada za poprawne działanie tkanek i narządów. W diecie wyróżniane są dwa rodzaje minerału:

• żelazo hemowe — obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego,

• żelazo niehemowe — znajdujące się w roślinach.

Podstawowym zadaniem żelaza jest udział w wytwarzaniu hemoglobiny, która występuje w czerwonych krwinkach i odpowiada za transport tlenu do wszystkich komórek organizmu. Dobroczynny minerał znajduje się także w enzymach, biorących udział w powstawaniu DNA i procesach magazynowania energii. Żelazo ułatwia regenerację mięśni, zapobiega ich niedotlenieniu i pozytywnie wpływa na wydolność organizmu w trakcie wysiłku.

Czy żelazo jest dobrze przyswajalne?

Organizm człowieka łatwo przyswaja żelazo hemowe, które występuje w mięsie. Wchłania się ono w ok. 20%, z kolei stopień przyswajalności żelaza niehemowego wynosi ok. 5%. Na podstawie przeprowadzonych badań przyjęto, że zdrowy człowiek wchłania ok. 18% żelaza z diety — pod warunkiem, że w jego jadłospisie znajdują się produkty pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianie przyswajają mniej żelaza, dlatego częściej cierpią na anemię, która jest spowodowana niedoborem tego minerału.

Typowe objawy niedoboru żelaza

W przypadku diety ubogiej w żelazo organizm może pobierać ten mikroelement ze zgromadzonych rezerw. Jeśli zapasy się skończą, dość szybko można zaobserwować u siebie najpopularniejszy skutek niedoboru, czyli niedokrwistość. Anemia to stan, w którym dochodzi do spadku produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny. Charakterystyczne objawy niedokrwistości spowodowanej niskim poziomem żelaza to:

• zmęczenie i obniżenie nastroju,

• szorstka, blada skóra i łamliwe włosy,

• zawroty i bóle głowy,

• podwyższone tętno,

• skłonność do powstawania siniaków,

• częste infekcje.

Stopień nasilenia objawów zależy od stanu zdrowia, wieku oraz rozmiarów niedoboru. Skutecznym sposobem walki z anemią jest suplementacja żelaza oraz dieta bogata w ten minerał.

Które produkty spożywcze zawierają najwięcej żelaza?

Żelazo powszechnie występuje w mięsie i podrobach. Niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego również zawierają wysokie stężenie tego mikroelementu. Osoby stosujące dietę bogatą w żelazo powinny umieścić w swoim jadłospisie:

• szpinak, brokuły,

• czerwone mięso, drób,

• podroby — wątróbkę, nerki, mózg i serce,

• rośliny strączkowe,

• ryby,

• tofu,

• ciemną czekoladę.

Największe zapotrzebowanie na żelazo występuje u kobiet w okresie rozrodczym. Obfite miesiączki mogą spowodować niedobór tego minerału, dlatego panie powinny zadbać o odpowiednią suplementację żelaza w postaci syropu, tabletek lub niewielkich kapsułek.

Artykuł pochodzi z portalu www.chojnice24.pl

• Komentarze Chojnice24 (0)
• Komentarze Facebook (...)